東京・豊洲市場で人気の高級クジラ肉

９月１日、青森、岩手両県沖で捕獲されたゴンドウクジラ７頭の生肉約２トンが東京都江東区の豊洲市場に送られた。 今年は「オノミー」と呼ばれる極細カットも1キロ30万円という驚異的な価格で取引された。 切り傷はクジラの後ろひれから尾の付け根まで伸びています。

東京の捕鯨会社「京都せんばく」は８月２３日から２６日まで商業捕鯨を行った。 豊洲は8月30日に収穫物を市場に出荷した。 捕鯨船ではクジラを冷凍せずに加工・熟成させていました。 その結果、凝縮された風味があふれる、非常に新鮮な肉が得られます。

鯨肉の価値を示す

８月３０日のクジラ肉の搬入には、京都選抜の所英樹代表も立ち会った。 そして、クジラ肉の質の高さを世界の聴衆に知ってもらいたいという願望を表明した。

他の場所では、 松屋銀座 東京・銀座のスーパーマーケットで９月１日、新鮮な生肉が売り出された。 肉の準備の実地デモンストレーションには、好奇心旺盛な大勢の見物人が集まりました。

この高級クジラ肉は、首都圏の海産物専門店でも購入可能でした。 卸売会社を通じて、 バード 鯨肉は寿司屋や各種企業にも配布された。

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著者: チャンギ新聞社