新しいADRIFTカヤ| コンデナストトラベラーインド

シェフのデビッドマイヤーズ。 JoshTellesによる写真

素朴な刺身、必然的にカリカリで軽い天ぷら、明るくカラフルな寿司の盛り合わせ、複雑な霜降り肉のかけら。 これらは、日本料理を考えるときに頭に浮かぶことのいくつかです。 細部や食材を中心とした味に妥協のない焦点を当てていることで有名な日本料理は、何十年にもわたって世界中の食品愛好家を魅了してきました。 あなたがそれらの1つである場合、私たちはあなたのためのものを持っています。 国際的に高く評価されているミシュランのスター評価を受けたシェフ、デビッド・マイヤーズが率いるADRIFT Kayaは、ニューデリーに日本の味をもたらす準備ができています。 マイヤーズの明確な個人的なスタイルで本物の料理を期待してください。ゲストは一口ごとに味わい、軽食を楽しみ、他にはない体験を吸収することができます。

ADRIFT Kayaニューデリーで何を期待できますか？

ADRIFTカヤは10年の間に生まれました-シェフのデビッドマイヤーズと東京の素晴らしい街の間の長い恋愛。 ADRIFT Kayaは、日本全国にある伝統的なイサカヤレストランに着想を得た料理体験で、シェフのマイヤーズの遊び心のある味わい深い料理を掘り下げるだけでなく、彼らをまっすぐに連れて行く特別な旅に出かけることもできます。 東京のにぎやかな路地。 マイヤーズは10年半近くの間、首都を第二の故郷として日本中を広範囲に旅し、マスターから最初の開業医に受け継がれてきた古代の料理芸術に触発されました。 ADRIFTカヤでは、日本のイサカヤにモダンなスピンを加え、ADRIFTに似た遊び心のあるおもてなしを吹き込みました。 酔わせるようなプレイリストやアンビエントライトからレストラン全体の細部まで、ここにある細部はすべて注意深く編集されています。 ゲストに卓越したダイニング体験を提供する上で、細部に気づかれることはありません。

故ティモシー・オルデンがデザインしたインテリアで、あらゆる面でリアルな温かみのある居心地の良い雰囲気を期待できます。 Adrift Kayaに入ると、インディゴ塗装の木製の床と天井からぶら下がっている手作りの鐘がゲストを迎えます。。 オープンキッチンと寿司バーのカウンター席を提供し、 伝統的なイサカヤを彷彿とさせる親密でユニークなダイニング体験を生み出します。 スペースの険しい中心部は、360度のバー、再生された木製の梁、彫りの深い花崗岩、焼けた流木の天蓋の上の中央の柱を組み合わせています。 花崗岩、木、セメントなどの有機硬質材料の組成は、革と手縫いの綿生地の柔らかなアクセントが特徴です。 ティモシー・オルデンを念頭に置いて整理されたレイアウトは、数分間の洗練されたフィッティングと時代を超越した細工された家具を、何時間も途切れることなく流れる場所に変えます。 メニューは伝統に触発されているかもしれませんが、それはマイヤーズのモダンなカリフォルニア料理の哲学によって定義されています。 厳選された魚介類の品質と見た目が期待できます。 可能であれば、地元および地域の製品が使用されます。 完璧な仕上がりのために、最高のワイン、日本のクラフトビール、特別にデザインされたカクテルリストから選ぶことができます。 ここで見落とされることは何もありません—体験のすべての部分は、ゲストに忘れられない体験を提供するように設計されています。

カクテルは味わうために作られています

カクテルはここの食べ物と同じくらい印象的です。 あなたがあなたの飲み物をテストしたいなら、これはあなたのための場所です。 それぞれのユニークなレシピは、あなたの息を完全にクリアするように設計されています。 世界的に有名なカクテルマエストロ、ジミーバレットが作成した作品を飲みながら、味覚に感動を与える準備をしてください。 モダンクラシックのような象徴的なカクテルの作成者 トマティーニ 奇妙なだけでなく 鞄の中の魚 構成に対する彼の革新的で原材料中心のアプローチで知られています。 元ディアジオの世界クラスの準優勝者であり、ズマレストランの元グローバルバーディレクターであるバラットは、10年以上にわたり、日本の味と技術を現代的なカクテルに取り入れてきました。

旅行、夢、そして旅のシェフ

国際的に有名なシェフ兼レストランであるデビッドマイヤーズは、彼の2つの大きな利益を結びつける独自の方法で知られています。 旅行と食事。 彼は世界中の各レストランで、旅行中に見つけた味と食材に触発された新しい魅力的な体験をもたらします。 彼は郷土料理に独特のひねりを加え、遊牧民の世界的なライフスタイルから「ジプシーシェフ」というニックネームを獲得しています。 彼の世界的な足跡は、LA、東京、シンガポール、香港、ドバイ、ドーハ、名古屋、そして現在はニューデリーに広がっています。 ミシュランスターは、ロサンゼルスで最初のレストランであるソナに3年連続で授与されました。 2010年、彼は東京にデイビッドマイヤーズカフェをオープンし、次の10年間の料理のハブとしてアジアを採用しました。 2017年、彼はマリオットインターナショナルと提携して中東で3つのベンチャーを立ち上げ、2020年にロサンゼルスに戻り、長期的な関心プロジェクトであるADRIFTバーガーバーを立ち上げました。 彼は自分の工芸品への情熱を彼のすべてのプロジェクトと彼が注意深く作成するすべての料理の夢想家のビジョンにもたらします。

信憑性への情熱、最高の製品へのこだわり、そして芸術家が皿の上に驚異を生み出す能力を備えたマイヤーズの工芸品への愛情は、ADRIFTカヤのあらゆる側面で感じることができます。

ADRIFTカヤ体験の詳細 ここ。