レストラン価格の高騰で外食がより贅沢になる

ニューヨーク
CNN
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今年のバレンタインデーにパートナーと一緒に自宅でロマンチックな食事を作ることにした場合、どの方法で行っても、カップルで外食するよりもかなりの金額を節約できることを知っておいてください。

1月の消費者物価指数データによると、高価なバレンタインデーのメニューを除いても、米国人にとって外食よりも自宅で外食する方がますます安くなっている。 これは、食料品価格が前年比1.2％上昇した一方、レストランで消費される食品の価格が5.1％上昇したためである。

これは、米国人の日常生活にひどいインフレが及ぼす影響を改めて思い出させるものである。 物価上昇は鈍化しているものの、依然としてパンデミック以前よりはるかに高いため、人々は好調な経済に対して惨めな思いを抱いている。

選挙の年である今年、食品価格の高騰は先月月間で年間最高値に達しており、ジョー・バイデン大統領の陣営にとって問題となる可能性がある。

食料品店やレストランのインフレペースは1年前に比べて大幅に鈍化しているものの、値上げペースの差は拡大している。

2023年1月には外食が安くなり、食品価格は前年比8.2％上昇した。 食料品価格は前年比11.3％上昇した。

この変革の背後には何があるのでしょうか?

パンデミック後の世界では、消費者は商品よりもサービスに多くの予算を割り当てています。 サービスへの需要は賃金に上昇圧力を与え、それが物価上昇の一因となります。

コンファレンス・ボードの首席エコノミスト、ダナ・ピーターソン氏はインタビューで「賃金圧力は存在する」と述べた。 同氏は、給与が最も大きく上昇したのは医療、政府、エンターテイメント、接客業などの分野だと指摘した。 「レジャーやホスピタリティにはレストランも含まれるため、依然として多くの混乱が生じており、これらの企業は労働者を引きつけて維持するために賃金を引き上げる必要がある。」

ゴールドマン・サックスのエコノミストらは火曜日のメモで「こうした引き上げの多くは、2023年の堅調な賃金上昇の遅れの影響を反映していると考えており、賃金上昇率は現在鈍化しつつあると考えている」と述べた。

外食、交通、娯楽を含む全体的なサービス価格は、1月に前月比0.7％上昇した。 これは、月次の合計価格上昇率 0.3% の 148% に相当します。

新鮮な野菜が高値で流通し始めた。

この食品カテゴリーの価格は先月 2.4% 上昇しました。 最も顕著な増加はトマトで、1月は12月に比べて価格が4.6％上昇した。

アリゾナ州立大学アグリビジネス学部長のティモシー・リチャーズ氏は、この増加の背後には2つの関連する要因があると述べた。

トマトの価格は 2022 年に大幅に下落したため、その後の数か月の上昇幅はさらに大きくなったように見えます。 リチャーズ氏によると、農家はその価格でトマトを販売できなかったため、より多くの作付面積をより収量の高い種類の製品に注ぎ始めたという。

同氏はＣＮＮに対し、「価格が上昇しているため、数カ月待てば問題は自然に解決する」と語った。

消費者物価指数で追跡されているすべての商品とカテゴリの中で、ジュースと冷凍非炭酸飲料の価格が過去 1 か月および 1 年間で最も大きく上昇しました。 月次ベースでは価格は９．９％上昇し、１月までの１２カ月間では２９％上昇した。 おそらく、壊滅的な柑橘類の病気だけでなく、天候 (特にハリケーン) のせいにすることもできるでしょう。

一方で、消費者物価指数で追跡されているすべての食品カテゴリーの中で、長期保存可能な豚肉、魚介類の価格下落が最も大きかった。

先月、豚肉の価格は３．１％下落し、常温保存可能な魚介類の価格は２．９％下落した。

しかし、前年比ベースでは、CPIで追跡されたすべてのものの中で最大の価格下落（-28.6%）を示し、依然として卵が勝者であった。 鳥インフルエンザが業界に再び打撃を与えたため、先月の卵価格が12月に比べて3.4％上昇したことを考えると、この状況はそう長くは続かないかもしれない。

食品価格の年間下落幅が最も大きいものとしては、レタス (-11.7%) とリンゴ (-8.9%) が 2 位と 3 位にランクされました。