シェフ兼実業家のビル・グレンジャー氏が54歳で死去

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による クリストファー・スカルジェラート

オーストラリアの有名なレストラン経営者でアボカドトーストの「ゴッドファーザー」であるビル・グレンジャー氏が54歳で死去したと遺族が発表した。 インスタグラムの投稿で判明。

同誌によると、フードライターの彼は12月25日、妻のナタリー・エリオットと3人の娘イーディ、イネス、バニーとともにロンドンの病院で安らかに亡くなったという。

グレンジャー家はインスタグラムで、質素な料理を太陽の光に満ちた特別なものに変え、世界中のカジュアルでコミュニティなオーストラリア料理の成長を刺激したシェフは「朝食の王様」として記憶されるだろうと付け加えた。

この有名なレストラン経営者は、30 年以上の料理キャリアを持ち、14 冊の料理本を執筆し、数多くのテレビの料理番組に出演し、最近 2023 年 1 月にオーストラリア勲章を授与されました。

彼は、彼が「世界への贈り物」と呼ぶ、世界中で愛されるアボカドトーストの作成を主に担当した人物としても知られています。

グレンジャー氏はアボカドトーストについて、「材料が2つしかないことはわかっているし、ほとんどレシピにすぎない」とオーストラリアのフィナンシャル・レビューに語った。 「ホスピタリティ業界では時間がないので、いつも手早く食べてしまいます。すぐに食べられるし、さわやかで軽いです。そしてグリーンです。」

独学で学んだシェフは、1993 年に美術学校を卒業し、シドニーに移り、最初のレストラン、Bell's をオープンしました。Bell's は、朝食で有名になった街角のカフェです。

その後、グレンジャー夫妻はロンドンやソウルを含む世界の主要都市で一緒に19のレストランをオープンした。

グレンジャーとその家族を応援するために著名人や食の世界が集まり、その中にはジェイミー・オリバーも含まれており、グレンジャーを「素晴らしい」人間だと評した。

英国の有名シェフはインスタグラムで「これは衝撃的なニュースだ。これを聞いてとても悲しい。なんて男なんだ」と述べた。 「私は彼が食べ物で表現するものすべてに感心しました。数か月前に初めて彼に会ったとき、彼はこれ以上に素敵な人で、彼の食べ物はとても美味しかったことを覚えています。」

ヒュー・ジャックマンとデボラ＝リー・ファーネスもインスタグラムの共同声明で「何よりも彼の友情が恋しくなる」と述べ、死を悼んだ。

「ビルの訃報を聞いて、私たちはショックを受けました」とインスタグラムのストーリーに彼らは書いた。 「彼の才能、人生への愛情、人々を結びつける方法、そして家族への献身は感動的でした。」