トロフィーはデンにとって見知らぬ人ではありません。 ミシュランの星が2つあり、過去数年間で世界最高のトップ10に入っています。 しかし、それはまた、私が人生で最高の食事の1つを食べた場所でもあります。
高級レストランに行くことは、特に一人旅の人にとっては恐ろしいことです。 2019年11月の東京旅行で見た有名レストランの中には、夕食の予約を1回も受け付けないものもありました。
しかし、デンの順番待ちリストに自分の名前を載せると、フライトの1週間前に、隣のテーブルの奇数グループのおかげで座席を登録したことを確認する電話がありました。 それは、私が素晴らしい子供たちのパーティーに行くこと、または私の「大学に行く」ことを受け入れられたことを知っているようなものでした。
左:かわいい子犬とシェフの長谷川蔵代。 そうです、顧客が感謝状を残す巣窟のわき柱です。
リリトマーカス/CNN
予約をとってよかったのですが、緊張もしていました。緊張感があり、フォーマルで、今まで聞いたことのない食材の名前でいっぱいでしたか? メニューから何かを外したような気分でレストランを離れますか、それとも実際に料理を楽しむつもりですか?
喜んで答えは最後だったと言えます。
デンは、ばかげたユーモアのセンスのある高級ダイニングです。
サラダでは、にんじんを薄くスライスし、スマイリーフェイスの形にカットします。 和風フライドチキンは、ジョークとシェフの間抜けな写真で覆われたダミーのファーストフードボックスに到着します。 コースには、各ダイナーの国旗が貼られた状態で到着します。その夜、小さなダイニングルームをすばやくスキャンすると、小さなアメリカ(こんにちは)、中国、日本、カナダの旗が表示され、食事のお土産に最適です。
デンタキフライドチキンの食事。
リリトマーカス/CNN
そして、それだけではありません。
東京は世界最大の食の都市のひとつです。 初めての日本訪問である1週間の旅行では、小さなおにぎり屋から深夜のラーメン、目の前で用意された高価な寿司まで、ほとんどすべてが美味しかったです。
今、私が今まで訪れた中で最も記憶に残るレストランの1つが、アジア全体で最高のレストランに選ばれたと言えます。
でも、巣窟での夜は楽しかったとも言えます。
2022年のアジアのベストレストラン50
1.傳(東京)
2-Sorn(バンコク)
3-フロリレグ(東京)
4-ルドゥ(バンコク)
5-大統領(香港)
6- LASEM(大阪)
7.ズーリング(バンコク)
8.オデット(シンガポール)
9-近所(香港)
10-ナサラ(バンコク)
11-茶禅華(東京)
12-Fu He Hui(上海)
13.アウディ(東京)
14-ヴィラアイーダ(和歌山、日本)
15-成沢(東京)
16.ミングルズ(ソウル)
17-セザンヌ(東京)
18-ジュオク(ソウル)
19. Insui(深セン、中国)
20-メタ(シンガポール)
21-マスク(ムンバイ)
22-ヒンディー語(ニューデリー)
23-レスエイムズ(シンガポール)
24-カプリス(香港)
25-ブルーbyAlainDucasse(バンコク)
26. 7番ドア(ソウル)
27-武蔵(ソウル)
28-Da Vittorio(上海)
29-寿司雅人(バンコク)
30-オンジウム(ソウル)
31-サムロップサムロップタイ(バンコク)
32-モノ(香港)
33-ガ(バンコク)
34-ウィング(香港)
35-カニ省(コロンボ)
36- La Maison de la Nature Goh(福岡、日本)
37-ザイン(シンガポール)
38. Logy(台北)
39-ポールバレ(上海)による紫外線。
40-ラビリンス(シンガポール)。
41-バーントエンド(シンガポール)
42-エテ(東京)
43. Cenci(京都)
44-クラウドストリート(シンガポール)
45. JLスタジオ(台中、台湾)
46-ランジャイファイ(バンコク)
47.ウィングレイパレス(マカオ)
48.8 1/2 Mezzo Bombano(香港)
49-メグ(ニューデリー)
50-デワカン(クアラルンプール)
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