トロフィーはデンにとって見知らぬ人ではありません。 ミシュランの星が2つあり、過去数年間で世界最高のトップ10に入っています。 しかし、それはまた、私が人生で最高の食事の1つを食べた場所でもあります。
高級レストランに行くことは、特に一人旅の人にとっては恐ろしいことです。 2019年11月の東京旅行で見た有名レストランの中には、夕食の予約を1回も受け付けないものもありました。
しかし、デンの順番待ちリストに自分の名前を載せると、フライトの1週間前に、隣のテーブルの奇数グループのおかげで座席を登録したことを確認する電話がありました。 それは、私が素晴らしい子供たちのパーティーに行くこと、または私の「大学に行く」ことを受け入れられたことを知っているようなものでした。
左：かわいい子犬とシェフの長谷川蔵代。 そうです、顧客が感謝状を残す巣窟のわき柱です。
リリトマーカス/CNN
予約をとってよかったのですが、緊張もしていました。緊張感があり、フォーマルで、今まで聞いたことのない食材の名前でいっぱいでしたか？ メニューから何かを外したような気分でレストランを離れますか、それとも実際に料理を楽しむつもりですか？
喜んで答えは最後だったと言えます。
デンは、ばかげたユーモアのセンスのある高級ダイニングです。
サラダでは、にんじんを薄くスライスし、スマイリーフェイスの形にカットします。 和風フライドチキンは、ジョークとシェフの間抜けな写真で覆われたダミーのファーストフードボックスに到着します。 コースには、各ダイナーの国旗が貼られた状態で到着します。その夜、小さなダイニングルームをすばやくスキャンすると、小さなアメリカ（こんにちは）、中国、日本、カナダの旗が表示され、食事のお土産に最適です。
デンタキフライドチキンの食事。
リリトマーカス/CNN
そして、それだけではありません。
東京は世界最大の食の都市のひとつです。 初めての日本訪問である1週間の旅行では、小さなおにぎり屋から深夜のラーメン、目の前で用意された高価な寿司まで、ほとんどすべてが美味しかったです。
今、私が今まで訪れた中で最も記憶に残るレストランの1つが、アジア全体で最高のレストランに選ばれたと言えます。
でも、巣窟での夜は楽しかったとも言えます。
2022年のアジアのベストレストラン50
1.傳（東京）
2-Sorn（バンコク）
3-フロリレグ（東京）
4-ルドゥ（バンコク）
5-大統領（香港）
6- LASEM（大阪）
7.ズーリング（バンコク）
8.オデット（シンガポール）
9-近所（香港）
10-ナサラ（バンコク）
11-茶禅華（東京）
12-Fu He Hui（上海）
13.アウディ（東京）
14-ヴィラアイーダ（和歌山、日本）
15-成沢（東京）
16.ミングルズ（ソウル）
17-セザンヌ（東京）
18-ジュオク（ソウル）
19. Insui（深セン、中国）
20-メタ（シンガポール）
21-マスク（ムンバイ）
22-ヒンディー語（ニューデリー）
23-レスエイムズ（シンガポール）
24-カプリス（香港）
25-ブルーbyAlainDucasse（バンコク）
26. 7番ドア（ソウル）
27-武蔵（ソウル）
28-Da Vittorio（上海）
29-寿司雅人（バンコク）
30-オンジウム（ソウル）
31-サムロップサムロップタイ（バンコク）
32-モノ（香港）
33-ガ（バンコク）
34-ウィング（香港）
35-カニ省（コロンボ）
36- La Maison de la Nature Goh（福岡、日本）
37-ザイン（シンガポール）
38. Logy（台北）
39-ポールバレ（上海）による紫外線。
40-ラビリンス（シンガポール）。
41-バーントエンド（シンガポール）
42-エテ（東京）
43. Cenci（京都）
44-クラウドストリート（シンガポール）
45. JLスタジオ（台中、台湾）
46-ランジャイファイ（バンコク）
47.ウィングレイパレス（マカオ）
48.8 1/2 Mezzo Bombano（香港）
49-メグ（ニューデリー）
50-デワカン（クアラルンプール）
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